酒店工作总结

【热门】酒店工作总结

总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性结论的书面材料，它是增长才干的一种好办法，是时候写一份总结了。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编为大家收集的酒店工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。

(一)本年度市场的整体环境现状总结：

1、行业市场容量变化

今年汤逊湖地区又新开了阳光海岸度假村及沃特豪斯别墅群、卧龙山庄。这使得整个汤逊湖地区的整体接待能力加强不少，同时彼此的竞争也加强了。

2、品牌集中度及竞争态势

市区会议周边化的趋势正在形成，业以形成规模的地区有：黄陂的×××天池、孝感的观音岛、蔡甸的度假村、沌口的海滨城、鄂州的凤凰山庄、江夏的汤逊湖、咸宁方向的汤池温泉等。其中江夏地区的品牌优势就集中在荷田会所与梦天湖之间。正处在中心地带的我们在地理上有得天独厚的优势，今后要发扬并强化，如：加做从澳门山庄到宾馆门前的路边广告等。同时在销售上注意路边宾馆环境吵杂的劣势，随时调整销售策略。

3、竞争市场份额排名变化

从04年的市场竞争份额排名第四(排名依次为：梦天湖、荷田、汤孙湖山庄、宾馆)上升到第三。整体的知名度也较上年有大幅度的增加。同时固定客源增加到3xxxx个;

4、渠道模式变化及特点 04年的销售以单个的主体为主，销售的模式单一。今年我们建立了业务分类整体直销、旅行社及会议公司分销、网络统售的多重销售模式。

5、终端型态变化及特点

04年的宾馆销售是水平的，即市场与销售一起完成，做市场与完成销售没有分开。今年，我们已将两项工作在概念上分开，并着手进行市场的培植：今年我们建立有效客户档案120xxxx，其中企事业单位80xxxx，特殊宴会客户18xxxx，分销单位20xxxx。今年的销售终端形态形成漏斗型(即：市场广泛开拓客源、销售做好服务归口)，并向社会上的销售双轨制方向发展。

6、消费者需求变化

仅仅为客人提供住房服务、餐饮服务、娱乐服务已不能满足会议市场需求。今年开始征对消费者需求的变化我们将团队客户分为一般商务团队与特殊旅游团队。有征对性的开发周边旅游线路2条。

7、市场主要竞争对手今年销售表现

“知彼知己，百战不殆”这句话教会了我们很多的东西。寻找标杆企业的优秀营销模式，挖掘自身与标杆企业的差距和不足也是我们今年的主要工作。在全年的销售工作中，梦天湖的连锁信息管理，极具亲和力的社会关系网销售、汤孙湖山庄的多重销售、荷田的定项纵深客户管理等，都值得我们学习与借鉴。

(二)本年度部门工作总结

1、部门建设

上半年部门人员充足，市场体系完整。下半年人员不足，市场体系失效。

2、部门人员培养

市场部现有人员xxxx。经过大半年的打磨，他们已基本掌握市场销售运作。但业务技能及专业精神方面仍需加强。由于部门人员少、任务重，故专业技能培训不够。

3、与其他部门的.配合

与并宾馆其他部门的配合比较好，在群策群力方面还应加强。

(三)新年度工作计划

“运筹于帷幄之中，决胜在千里之外”。新年度营销工作规划我觉得要强调谋事在先，系统全面地为宾馆新年度整体营销工作进行策略性规划部署。但是我们还要明白年度营销工作规划并不是行销计划，只是基于年度分析总结的策略性工作思路，具体详细的行销计划还需要分解到季度或月度来制定，只有这样才具有现实意义。

1、目标导向

营销目标的拟定是来年营销工作的关键。在新年度营销工作规划中，首先要做的就是，全年总体的销售目标、费用目标、利润目标、渠道开发目标、终端建设目标、人员配置目标的拟定，其中：销售目标为12xxxx/年，费用目标为1.xxxx/年，渠道开发目标为4条/年，终端建设目标为5xxxx/人/年，人员配置为xxxx。

2、产品规划

根据消费者需求分析的新产品开发计划、产品改良计划有：扩充宾馆产品大类，变不畅销主打产品为副属产品(如将大使套变四人间，提供团队会务组消费并加强日常销售)、将民族文化村与宾馆搭配、将教工俱乐部与宾馆搭配、将旅游线路与宾馆搭配等。

3、品牌推广

市场形象推广计划有：《高校后勤宾馆销售高峰论坛》大会、汤逊湖品牌推广策划《名节名丸》。

4、团队支持

为了保障来年营销工作顺利高效地实施，宾馆还需要通过苦练“内功”来强化关键工作流程、关键制度来培养组织执行力，以更好的发展客户、保留客户!

时间如梭，转眼间又跨过一年度之坎，回顾一年来的主要工作，除做好酒店的日常会计核算和财务管理工作之外，尤其加强了对酒店收支及资金运作管理操作规范化，严格执行收支两条线的操作要求，使酒店的资金流更加有序和高效。全年的工作中，财务部各岗位以务实、高效的工作作风，有序地完成了各项财务工作，有力地推动了财务管理在企业管理中的核心作用。为使财务工作进一步得到提高，现将20xx年的工作做如下简要回顾和总结。

一、财务核算工作

1、按计划完成20xx年度内部账务核算工作，安排、督促各岗位人员做好日常帐务核算工作；按照相关部门的要求，督促各岗位人员及时在规定的时间内完成各自的报表和月度管理报表，安排本部会计人员做好20xx年年度结算工作，进行会计科目对帐、清理。对20xx年度财务资料及会计资料做好整理和装订工作，为20xx年度XXXX国际酒店及下属单位的年度审计和所得税汇算清缴做好准备工作。

2、各相关核算岗位严格执行集团制定的《酒店收支及资金运作管理操作规定》的相关规定，收款出纳每天将营业款及时入行，及时登帐，以便帐薄能及时反映酒店的资金实存数；付款出纳及相关会计人员严格执行《酒店资金管理及审批权限》，确保资金运作规范和合理使用；安排相关人员跟进收款出纳、付款出纳定期和不定期现金盘点以了解酒店现金的使用情况，确保酒店现金周转的高效和安全。

3、财务部各岗位工作分配方面，由于本年度着重加强了资金运作管理，因此对各岗位员工的工作作出相应调整，更加完善了有价证券、发票的发放手续，消费卡、钻石卡采取空卡销售，待收款后才充值，使售卡工作管理；每月对酒店各经营点的收银备用金、有价证券、发票等进行临时抽盘以确保酒店资产安全。

4、每月完成关联单位的对帐工作，重点是XXXX国际温泉酒店的账务往来的核对工作，本年度XX酒店缺单部份，本部会计已重新制单给XX酒店有关会计确认，以保证关联单位往来帐的准确性。

5、为达到资金良性循环的目的，本部通过加强对应收账款的日常核算、管理与追收工作，在相关部门的协调配合下加强对应收账款追收的同时与其他部门协调对临时 ……此处隐藏18319个字……、关系到社会的稳定、关系到城市的可持续发展。在水资源供应日趋紧张的今天，如何有效的保护和节约有限的水资源已成为全社会共同关注的焦点，节水工作已被各级政府列入"可持续发展战略"工作，也成为企业加强内部管理、节能降耗的工作重点。

近几年酒店加强节能管理，严格考核，特别是于去年创建省级"节水型酒店"工作以来，酒店专门为餐饮部和客房部安装了分级计量水表，在班组间进行了节约用水专项劳动竞赛，各部门用水量不断下降。回顾这些成绩的取得，与"节水型酒店"的创建工作和全体员工的共同努力是密不可分的。在创建省级"节水型酒店"的工作中，我们主要做了以下几个方面的工作。

1、领导高度重视，健全组织机构，完善节水制度

鸿宝大酒店在原节能办公室的基础上，专门组建了红包大酒店酒店节水工作领导小组，组长由酒店总经理裴蕊亲自担任，办公室主任寇小四、工程部经理李武担任副组长，各主要的经营部门经理为小组成员。节水工作领导小组，根据省级节水型酒店的创建目标要求，拟定酒店创建工作方案和实施计划，报酒店总经理办公会议通过后，在资金、人员、办公场地上得到充分保障，使创建工作能按计划有序开展。在制度管理建设方面，酒店制定了较完整的"节水用水管理制度"、"节水工作办公制度"、"节约用水奖惩制度"、"用水管道定期检修制度"、"管道管理员岗位职责"、"节水统计员岗位职责"、"节水管理员岗位职责"。并纳入酒店日常管理制度中执行。特别是奖惩制度执行更加严格，酒店在"节约用水奖惩制度"中，将节水工作纳入酒店质量管理体系的首要位置，着为质管员每日检查工作的主要内容，严格检查，并将检查情况纳入员工年度目标考核中去。

2、积极开展节水宣传、转变观念、树立全员节水理念

近十多年以来，随着城市建设进程的不断加快，人口的不断增加，加之河流污染加剧，自来水的供应紧张局面不断显现。在这种情况下，我店领导高度重视节水工作，将节水型酒店创建工作纳入了重要议事日程。利用酒店宣传板报，向全店员工宣传节水型企业创建工作的`重要性和必要性，登载节水小常识、通讯报道等，使我店全员节约用水意识明显增强，主动投身到节水创建工作中去，酒店各主要用水部门，都根据创建工作要求，建立一套完整的节水管理机制和奖惩机制，保证了经营管理和节水型企业创建工作的同步进行。以前那种水龙头滴水不断、到处都能发现的跑、冒、滴、漏现象已销声匿迹，用水器具的泄漏率也不断下降，浪费水资源现象得到了根本遏制，创建工作取得明显效果，同时酒店的经济效益也在不断增加。

3、以创建工作为契机、结合酒店管理工作实际、采取扎实有效节水措施和加大节水技改投入

措施一：采用新型节水器具，酒店按照国家建设部文件规定，投入大量人力、物力，酒店选用新型的节水马桶，既给客人提供舒适的感觉，又达到节水效果。

措施二：酒店规定后厨清洗蔬菜时，不在水龙头下直接进行清洗，把蔬菜放入到盛水容器中，并调整清洗顺序，先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜，不用水来帮助解冻食品。

措施三：号召员工日常生活注意节水，刷碗水、养鱼缸里的水可以用来浇花为节约用水，如果家中用老式抽水马桶，采取土办法，将装满水的矿泉水瓶放入座便器水箱内，每一次冲水可节约1升左右水量；刷牙、取洗手液、抹肥皂时及时关掉水龙头，漂洗衣物的水，可以作为下次洗衣的洗涤用水，或用来擦地，洗衣时添加适当洗衣粉，并选择无磷洗衣粉，减少污染等。

4、严格用水计量和建立完善考核评价体系

结合酒店实际，改造供水管网，安装了三级供水计量水表，定期观测定量分析。专人定时、定期抄录水表，比较分析用量，发现情况异常，立即进行管网检查。工程部安排专人负责供水设施日常监督工作，发现"常流水"现象，应及时关闭水龙头，如有供水设施受损坏现象，及时上报工程部负责人或值班人员。管道维修班定期进行巡查工作，发现有"跑、冒、滴、漏"现象，及时进行相应的维修工作，做相应记录。同时，不定期开展节水检查工作，对在节水工作中成绩显著的部门予以表彰奖励；对用水定额严重超支的部门给予通报批评、经济处罚。

三、努力的方向、目标

酒店的节水创建工作从目前来看，只是取得阶段性的成果，面对水资源紧缺的严竣形势，我们还有很长的路要走。我们将面对现实，找出差距，不断改进和完善节水管理工作。尤其在雨水及中水回收重复利用方面，我店还存在较大节水空间，还需我们学习和借鉴兄弟单位成功经验，引进新技术、新工艺。以创新的思路，创新的办法，来解决我酒店如何实施中水回用难题。我们坚信在市水资源管理部门的指导和帮助下，充分运用好现有的技术条件，一定能攻克这一难题，为县同行业开展节水创建工作做出示范和表率作用，为实现全社会节约水资源、水资源循环再利用和xx市域经济可持续发展贡献一份力量。

本周工作重点具体内容

1、严格落实日常消防检查工作。

2、每天对队员进行岗前培训。

3、严格规范行走从车道入口行走及送盒饭的人员。

1.每周召开一次保安部周例会，及时传达会议精神。并强调上班注意事项，晚上气温下降，提醒大家注意保暖，以防感冒。

2.对月卡、年卡、免费卡、VIP车辆名单每月更新，黏贴于岗亭，要求收费人员熟记。

3.安排部门人员10月25日参加酒店举行的歌唱比赛。

4.规范酒店所有停车的相关礼节礼貌和停车秩序。结合部门的实际情况对保安人员的仪容仪表、礼节礼貌、行为规范等问题进行不定期的检查，提高全员落实制度的自觉性。

5.为确保酒店财物安全，使出入酒店人员、车辆、物品管理有序，对来酒店送货的供应商车辆办理出入证。保安员不定时对车辆出入证、员工下班物品进行检查。

6.做好各区域的巡查工作，特别是对重点部位的`检查，夜间、节假日期间加强巡查力度，确保安全。

7.每天进行体能培训及消防培训，下个月将举行技能比武。从而激发保安队伍的团队意识和荣誉感，增强积极向上的工作热情和向心力。

8.在安全消防检查中，对验收不合格的租赁单位发放整改书，要求在规定的期限内整改到位。

9.针对车道入口有行行走加强管理。完成情况已完成未及时完成原需沟通协调的问题因规范KTV停车管理，要求将日期必须填写完整。与企业策划部正在沟通进一步跟进进一步跟进进一步跟进已完成进一步跟进

10.对监控室没有信号视频的主机进行更换。

时间下周工作重点

1、负责酒店每日防火、防盗、防事故的安全工作，确保安全无事故，及电梯的司梯工作。

2、严格规范保安员在岗形象。

具体内容已完成配合部门需沟通协调的问题

1、加强酒店各区域的消防安全管理，确保无安全隐患发生，做好酒店每日防火、防盗、防事故的安全工作。

2、努力提高部门的工作质量与形象。

3、加强监控室管理，发现公安执法人员、发名片员、送盒饭人员及时准确地通知，充分发挥监控中心的作用。